Family group Mangal Restaurant
Ресторан авторской кухни
Author’s cuisine | Details | Tasty
Резерв столов в ресторане
+(373)68-337-377
CINAR RESTAURANT
Утка по-пекински
Утка набитая была изрядно упитанной и жирной особой с мягким и сочным «характером», поэтому моментально стала всенародной любимицей. Дело было в 1330 году при дворе императора Жэньцзун, естественно, китайского. Его придворный медик Ху Сфхуэй считал, что утка, предварительно натертая медом и запеченая на вишневых поленьях, когда кожица чуть остлоилась от сочного мяса и приобрела золотистый цвет и яркий хруст, очень полезна для здоровья.
Подаём с четверга по воскресенье. Желательно заранее бронировать на ваш ужин.
Каждый кусочек птицы, в котором должны быть и мясо, и жир, и кожица заворачивают в теплый пшеничный или рисовый блинчик вместе с хрустящим луком и ломтиками свежего огурца, а потом обмакивают в сладковатый соус хойсин — такой невероятно сытный ролл и будет эталоном сбалансированного вкуса.
При подаче на стол тушку утки нарезают тонкими ломтиками, каждый обязательно с кусочком шкурки
CINAR RESTAURANT
Поздние завтраки
